Завтрак отличника

Кормя ребенка по утрам излишне сладкой кашей, сдобными булочками или блинами с вареньем, прилив бодрости в его организме получится вызвать лишь на короткое время. Этой энергии хватает разве что дойти до школы и отучиться первый урок. После этого наступает период спада: к второму-третьему часу занятий школьник чувствует себя уставшим, становится невнимательным и полностью теряет интерес к учебе. Уже установлено, что дети, потребляющие много сладкого, чаще других бывают рассеянными. Все дело в «быстрых» углеводах, то есть глюкозе, уровень которой в крови падает также быстро, как и повышается. Так каким же должен быть завтрак настоящего отличника?



Плотный белковый завтрак помогает мозгу проснуться и включиться в работу. Мы часто слышим, что для работы мозга нужны углеводы. Данное утверждение верно, но лишь отчасти. На самом деле работа мозга тесно связана с белками, аминокислоты которых принимают участие в синтезе нейромедиаторов, осуществляющих связь между клетками мозга. Дефицит белка ведет к сбою всех функций организма, снижению иммунитета, нарушению в психоэмоциональной сфере. Именно поэтому во всех программах питания «Королевского рациона» большое значение мы уделяем источникам качественного белка. Особенно это важно в программах вегетарианского питания, где все необходимые вещества вы получаете из состава органических овощей, фруктов, орехов, полезных зерновых и бобовых.

Завтракать нужно обязательно. Завтрак должен обеспечивать около четверти калорийности вашего рациона

Чтобы ваш ребенок успевал в школе, обязательно вводите в его утренний рацион творог, яйцо, сыр и орехи. А чтобы поддерживать стабильный уровень энергии, повысить выносливость и уменьшить утомляемость на уроках, на завтрак можно использовать крупы, приготовленные на молоке, цельно-зерновой хлеб, картофель, бобовые, то есть сложные углеводы, не приводящие к резким колебаниям уровня сахара в крови. К тому же эти продукты в своем составе содержат витамины группы В, ускоряющие все биохимические процессы в клетках головного мозга.

Если вы хотите, чтобы ваш ребенок на первых уроках внимательно слушал учителя, а не то и дело отлучался в туалет, не давайте ему на завтрак крепкий черный чай, кофе (даже с молоком), которые не только препятствуют усвоению витаминов и минералов, но и чрезвычайно обезвоживают организм. Чай или кофе по утрам лучше заменить на сок или молоко.

Каким должен быть рацион школьника?

1. Для успешной учебы и полноценного роста школьнику необходимо иметь возможность питаться до пяти раз в день.


2. Ребенку необходим здоровый, сбалансированный режим питания с высоким содержанием фруктов, овощей и продуктов, содержащих полноценный белок.


3. Для того, чтобы помочь ребенку справиться с учебой и физическими нагрузками, не пренебрегайте поливитаминными комплексами, которые включают витамины группы В, D, А, С, а также такие микроэлементы как цинк, железо, магний, кальций, которые входят в том числе и в состав здоровой пищи.


4. Девочки в подростковом возрасте нередко испытывают анемию, обусловленную недостатком железа в организме. В связи с этим им нужно больше употреблять продуктов, богатых железом. Хорошие источники железа — говядина, печень, бобовые, гречневая крупа, зеленые листовые овощи, орехи, проростки пшеницы.

Отдавайте предпочтение следующим продуктам

• Творог, молоко, йогурт и другие кисломолочные продукты;


• каши (натуральные, а не из пакетиков), бобовые;


• мюсли;


• цельнозерновой хлеб;


• блюда из рыбы и морепродуктов;


• куриное филе, печень;


• орехи;


• отварной картофель;


• сыр, сметана, сливочное масло;


• макароны с овощами или сыром;


• свежие овощи и фрукты.

А эти продукты лучше избегать

• Сдобная выпечка;


• крепкий чай, кофе, какао, сладкие газированные напитки;


• шоколад и сладости;


• жирные, жареные блюда;


• соленые продукты;


• чипсы, сухарики, хот-доги;


• острые и жирные соусы.

Людмила Волкова