Новости

"Вести ФМ": Маргарита Васильевна, расскажите подробнее про эту добавку.
Маргарита Королева: Е912 - это продукт нашего времени. Он добавляется на поверхность овощей и фруктов с целью сохранения этих продуктов до конца зимы, максимум - до конца весны. Монтаниновая кислота - это вещество природного происхождения, в составе имеет такие же жирные кислоты, как в воске. И это так называемый "глазирователь" для фруктов и других продуктов, которые нужно сохранить. Думаю, что, конечно, до конца она не изучена, все-таки детальных исследований и испытаний она не проходила, поэтому говорить о том, что она абсолютно безопасна или она не опасна вовсе, не приходится. Конечно, время само покажет, но, наверное, нет сейчас людей, которые могли бы употреблять в пищу абсолютно натуральные продукты. Продукты содержат добавки, которые позволяют их сохранять, и добавки, которые из состава природных удобрений попадают как компонент уже этих продуктов. Поэтому я думаю, что во всем просто должна быть мера. Если все-таки глазирователь такой будет использоваться, необходимо будет мыть фрукты, а людям, подверженным аллергическим реакциям или каким-то аутоиммунным проблемам, необходимо кожицу с продуктов срезать.
"Вести ФМ": А можно ли смыть этот пищевой воск? Или что-то все-таки остается на поверхности фруктов и все равно попадает внутрь?
Маргарита Королева: Если продукт тщательно промыть щеточкой с мыльным средством или погрузить в перекись водорода, то спокойно можно избавиться от этого компонента.

Полностью слушайте в аудиоверсии.

Сегодня нет людей, употребл...