«Живая» кухня

Жизнь в условиях мегаполиса наполнена многими неблагоприятными факторами, такими как: загрязненная вода, переработанная или обработанная химикатами, а также генетически модифицированная пища, стрессы, неполноценный отдых, неблагоприятное воздействие телевизоров, компьютеров и мобильных телефонов. Наш организм избавляется от токсинов естественным путем, но когда их содержание значительно увеличивается, ему становится все труднее справляться с этой задачей, что подвергает нас большой опасности. Токсины откладываются в тканях и органах, и тогда для их удаления требуется много энергии, которая берется из энергетических запасов, вместо того, чтобы поддерживать на необходимом уровне процессы пищеварения, обновления тканей, иммунитет. Через некоторое время токсины, если их не удалить, могут стать причиной многих серьезных заболеваний.

Клиника Маргариты Королевой предлагает 2 - 6 раз в год программу детоксикации организма с использованием в питании продуктов только «живой» пищи. Эта программа оказывает помощь организму в выведении шлаков и свободных радикалов, создавая тем самым возможность для более продуктивной работы, самовосстановления и самообновления. Очистка организма от токсинов, образовавшихся со временем в результате вредных привычек и излишеств, также дает основание начать здоровый образ жизни, учит принимать правильные решения, чтобы существенно улучшить качество жизни.

Программа детоксикации незаменима для тех, кто страдает снижением работоспособности, астеническим синдромом, снижением умственной активности, сложностью с контролем массы тела, а также подвергается частым стрессам и воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды.

Результатом программы детоксикации, которую можно использовать в повседневной жизни, являются:

• повышение работоспособности;
• нормализация процессов пищеварения;
• восстановление нарушений сна;
• улучшение настроения;
• повышение активности мозговой деятельности;
• великолепный цвет лица и улучшение состояния кожных покровов
• и, наконец, более легкое управление массой тела.

Детоксикация с помощью «живой» пищи — это не голодание, а правильное питание нашего организма; не ограничение, а открытие для себя нового мира продуктов и новых возможностей для организма.

«Живая» пища — это питание такими продуктами, которые не обработаны термически, при этом исключены продукты не существующие в природе: белый сахар, белая мука, белая соль, газированные напитки и т.д. Исключая вредные для нашего организма продукты, мы заменяем их другими, которые поставляют более качественный строительный материал для наших клеток. Поскольку некоторые продукты сложны для пищеварения в том виде, в котором они существуют в природе, например орехи или бобовые, — применяются техники замачивания (орехи), маринования (овощи), проращивания (злаковые и бобовые). Преимущество «живой» пищи не только в том, что она богаче углеводами, минералами, витаминами и бедна жирами, которые не теряются при приготовлении, «живая» пища также очень богата ферментами, одно из свойств которых способность расщеплять молекулы жира. Однако они очень чувствительны и разрушаются при термической обработке пищи свыше 48°С. Поэтому «живая» пища не обрабатывается термически, а при необходимости высушивается в специальной печи-сушилке с низкими температурами.

При использовании «живой» пищи происходит нормализация массы тела, несмотря на то, что она в некоторых случаях выше по калорийности (орехи, проросшие зерна бобовых). Но постоянный подсчет полученных с пищей калорий — ошибочный метод контроля массы тела. Не калории определяют, пойдет ли полученная энергия на образование жира, а состав и качество используемых продуктов. Ведь зачастую более питательная и полезная пища по калорийности превышает низкокалорийные, но вредные продукты, такие как чипсы, кола, и не приводит к увеличению массы тела.

Причина чрезмерной массы тела не в том, что мы едим много, а в том, что мы едим вредные для организма продукты. Типичное питание современного человека насыщено жирами и обеднено сложными углеводами. Обработанные продукты содержат мало клетчатки, и, в результате, мы употребляем несбалансированную пищу, которая трудно усваивается и выводится из организма. Все это способствует также и увеличению массы тела.

Обычно, когда человек начинает менять свое питание в сторону увеличения в нем доли свежих овощей, фруктов, орехов, проросших зерен и бобовых, то даже при избыточном их употреблении наблюдается потеря избыточной массы тела. Причем это происходит для человека психологически намного легче, поскольку нет чувства голода и соответственно возникает значительно меньше «срывов» в пищевом поведении. Вместе с тем мы насыщаем организм витаминами, клетчаткой, минералами, что также способствует уменьшению аппетита. При большом содержании «живых» продуктов в пищевом рационе, практически невозможно иметь избыточную массу тела.

Программа детоксикации Маргариты Королевой (DETOX) не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам, людям с острыми заболеваниями и инфекционными процессами, а также в период восстановления после операций.

Подготовка к программе детоксикации (PRE-DETOX)

Путем снижения количества потребляемых и, отнюдь, не полезных продуктов перед очищением тело человека может избавиться от токсинов с большей легкостью и подготовиться к очистке с меньшими побочными эффектами. Когда человек имеет также и психологическую зависимость от еды, простое снижение количества потребляемой пищи перед программой DETOX гораздо быстрее подготовит и его разум.

Следование плану, изложенному ниже, перед программой детоксикации поможет каждому человеку с легкостью начать данный процесс и позволит очистить организм на более глубоком уровне.

Старайтесь пить воду из расчета 15 грамм на каждые 500 грамм массы вашего тела, но не во время еды. Вечером после 19:00 часов не выпивайте больше 2-х стаканов от общего количества употребляемой жидкости. Прекратите пить алкогольные и тонизирующие напитки, такие как: кофе, чай, колу и т.д. Вместо этого пейте простую воду и травяные чаи. Сократите или полностью прекратите курение. Выберете в качестве добавления к пище оливковое или льняное масло, но не готовьте на нем. Исключите или сократите до минимума следующие продукты:

1. мясо, жареные и копченые продукты; 
2. молочные продукты; 
3. соль; 
4. сахар и продукты с его добавлением (вместо него используйте натуральные, неочищенные подсластители, такие как мед, органический кленовый сироп и агава).

Ешьте больше свежих овощей и фруктов (75% сырых и 25% приготовленных), но если ваша пищеварительная система еще не достаточно подготовлена, возможно придется употреблять овощи, приготовленные на пару или испеченные.

Пейте не менее одного стакана органического фруктового или овощного сока в день. Особое внимание следует обращать на овощные соки, богатые электролитами и полезными питательными веществами. Так, морковный сок очень сладкий и его можно развести водой или другим овощным соком, например, из трав. Из-за высокого содержания сахара некоторые фруктовые соки также нуждаются в разведении. Соки из трав наиболее предпочтительны во время данной программы.

Возьмите себе в привычку смотреть на этикетки продуктов — это поможет понять, что именно вы едите.

Начните делать умеренной интенсивности физические упражнения.

Рецепт овощного бульона, богатого минералами, от Маргариты Королевой

Положите четыре стебля порубленного сельдерея и большую горсть шпината или две горсти белокочанной капусты в кастрюлю с пятью литрами фильтрованной воды. Кипятите 20 минут на медленном огне, процедите и пейте в течение дня. Бульон может быть приправлен чесноком или специями, такими как имбирь, тимьян или розмарин. Сельдерей является богатым органическим источником натрия, поэтому не добавляйте соль. Хранить бульон можно в холодильнике.

Программа детоксикации проводится после консультации врача в Центре Маргариты Королевой.